Paté z husacej pečene

s džemom z cibule a tmavého piva

Tatársky biftek „Fabrica”

zo sviečkovice s údeným vaječným žĺtkom, zeleninou a hriankami

Cviklové carpaccio

s pestom z rukoly

Domáce údeniny

šunka, klobása, slanina a marinovaná zelenina

BIO hovädzí vývar

s rezancami a varenou zeleninou + pečeňové guľky (0.60 eur)

Halászlé

zo sumca

Polievka podľa dennej ponuky

Hovädzí burger Fabrica 22

hranolčeky, syr Cheddar, slanina, džem z cibule a whisky, majonézový kapustový šalát

BBQ Pulled Pork Sandwich

hranolčeky, kyslé uhorky, horčica, syr Cheddar

Ázijský kurací burger

hranolčeky, kuracie prsia (z domáceho chovu) s kukuričnými lupienkami, mix ázijskej zeleniny

Mega Vega Burger

hranolčeky, grilovaný domáci Camembert, pesto z petržlenu, listy valeriánky, slivkový lekvár

Bravčová panenka Sous-Vide

so syrovou omáčkou s kúskami domácej údenej šunky, domáce zemiakové krokety

Vyprážaný rezeň z mangalice

petržlenové zemiaky

Perkelt z hovädzích líčok

na červenom víne, žemlové knedle s oškvarkami

Kuracie prsia Supreme

(z domáceho chovu), batátové pyré

BBQ Rebierka

s majonézovým kapustovým šalátom a so zemiakovými chipsmi

Grilovaný filet z lososa

s mrkvovým pyré a s pečenou pomarančovou mrkvou

Medovo-pikantné kuracie krídielká

s BBQ omáčkou s whisky

Tagliatelle

s čili a cesnakom

Zeleninové Krupoto

s chipsmi so zrejúceho syra

Šalát z trhaného kačacieho mäsa

s ázijským dresingom a nakladaným zázvorom

Grilovaný syr zo Selíc

s čerstvým šalátom a Vinaigrette z mangovej dužiny

Grilovaná sviečkovica

Rib Eye Steak

Omáčka zo zeleného korenia

Hnedá omáčka

Hríbová omáčka

Čili omáčka

Syrová omáčka

Chrumkavé hranolčeky

Batátové hranolčeky

Rozmarínové zemiaky

Ryža

Grilovaná rustikálna zelenina

Domáci chlieb

Octový cviklový šalát

Čalamáda zo suda

Mix zelených listových šalátov s tekvicovým olejom

Somlói halušky

s chrumkavými crumble

Jemný čokoládový dezert

s popcornom s príchuťou slaného karamelu

Cheesecake v pohári

so slivkovým pyré a mätovými keksíkmi

Ponuka domácich syrov