Logo Tel: ‭+421 35/323 43 03‬
Background image

Az újjászületés, melyre oly régen vártunk

Görgessen

Egy modern étterem Észak-Komárom szívében

Küldetésünk vendégeink folyamatos kulináris élményekkel való elkápráztatása, melyek a klasszikus és a modern konyha kombinációjával készülnek, mesterszeakácsunk és csapata segítségével. Az étterem kedvelt konyhai módszerei nagyanyáink főzési módszereit követik. Éttermünk a hajógyár egykori időszakából származó, közös örökségünk. A belső tér indusztriális jellegű és úgy került megtervezésre, hogy tényleg egy ipari városban érezzük magunkat. Térjenek be hozzánk, kóstolják meg finomságainkat és érezzék magukat nálunk kellemesen, szeretettel várjuk Önöket.

Fork image Knife image

tovább

vissza

Séfünk ajánlata

Önök kedvencei

&

Libamáj Paté

10.90 €

100g

barnasörös hagymalekvárral és házikenyérrel (1,3)

Fabrica bélszíntatár

9.50 €

100g

füstölt tojássárgájával, kerti zöldségekkel és zsíron sült pirítóssal (1,3,9,10,11)

Grillezet bélszín

19.90 €

200g

(7)

Rib Eye Steak

18.90 €

250g

(7)

Chef's recommendation

Fabrica 22 marhaburger

10.90 €

200g

hasábburgonya, szeli sajt, whiskys hagymalekvár és majonézes káposztasaláta (1,3,7,9,11)

BBQ pulled pork sandwich

9.90 €

200g

hasábburgonya, savanyú uborka salsa chedar sajt (1,3,7,9,11)

Ázsiai csirkeburger

9.50 €

200g

hasábburgonya,corn flakesbe forgatott tanyasi csirkemell,ázsiai salátakeverék (1,3,7,9,11)

Étlap

Napi menu

16.05.2021

22.05.2021

Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek

Leves

Erdei gombakrémleves fokhagymás pirítóssal / 1,7

Főétel A

Ropogós morzsában sült harcsafilé majonézes burgonyasalátával / 1,3,4,7

5.40 €

350g

Főétel B

Székelykáposzta házi knédlivel / 1,3,7

5.40 €

350g

Business menü

Burgundi vaddisznóragu rakott burgonyával és konfitált salottahagymával / 1,3,7

7.90 €

350g

Leves

Zöldséges lencseleves / 1

Főétel A

Gombás rizottó érlelt parmezánnal / 1,7

5.40 €

300g

Főétel B

Zöldfűszeres sertéstarja salottahagymás pecsenyelével és burgonyapürével / 7

5.40 €

350g

Business menü

Burgundi vaddisznóragu rakott burgonyával és konfitált salottahagymával / 1,3,7

7.90 €

350g

Leves

Édesburgonya krémleves burgonyachipsszel / 1,7

Főétel A

Rukkola pestós házi metélt / 1,3,7

5.40 €

300g

Főétel B

Fűszervajjal töltött tanyasi csirkemell rozmaringos apróburgonyával / 1,3,7

5.40 €

350g

Business menü

Burgundi vaddisznóragu rakott burgonyával és konfitált salottahagymával / 1,3,7

7.90 €

350g

Leves

Savanyú burgonyaleves / 7

Főétel A

Gratin burgonyakása sült hagymával és fokhagymás tejföllel / 1,3,7

5.40 €

300g

Főétel B

Sertés „Stroganoff” zsemlyegombóccal / 1,3,7

5.40 €

350g

Business menü

Burgundi vaddisznóragu rakott burgonyával és konfitált salottahagymával / 1,3,7

7.90 €

350g

Leves

Marhagulyás leves / 1

Főétel A

Spenótfőzelék sous-vide tojással és házi cipóval / 1,3,7

5.40 €

300g

Főétel B

Egészben sült tarjapecsenye dinszteltkáposztával és házi knédlivel / 1,3,7

5.40 €

350g

Business menü

Burgundi vaddisznóragu rakott burgonyával és konfitált salottahagymával / 1,3,7

7.90 €

350g

Rendeslés: ‭+421 35/323 43 03‬
Chef image

Mesterszakácsunk, a kulináris élmények képviselője

Tatai robi

Konyhai technikái közé a konfitálás is beletartozik, amely az ételek egyik speciális elkészítési módszere és Franciaországból származik. Az ételt lassan és hosszan főzik, vagy zsiradékban sütik, alacsony hőfokon. E módszernek köszönhetően a hús és a zöldség olyan lédús, amilyennek lennie kell. A másik technika a népszerű, Sous-Vide módszer. Ez a módszer azon alapszik, hogy a megfűszerezett hús, hal, vagy zöldség vákuumba kerül, majd ezt követően vízben megfő, és a vízből történő kivétel után minden oldalát gyorsan megsütik. A séf nagy figyelmet fordít a frissességre, minőségre és a helyi alapanyagokra. Éttermünk együttműködik a Salka Gasztrofarmmal, mely a legmagasabb minőségű bio marha- és sertéshúst kínálja. Előszeretettel használjuk a helyi termelők zöldfűszereit is. Biztosak vagyunk benne, hogy a legjobb ételt csak a legjobb helyi alapanyagokból tudjuk elkészíteni.

Cím

Nám. M. R. Štefánika 1,

945 01 Komárno

Nyitvatartás

Hét - Csüt: 11:00 - 22:00
Pén - Szom: 12:00 - 22:00
Vasárnap: 12:00 - 22:00

close

63791D31-D6DE-4529-A1E0-407A45230728 Created with sketchtool.

Regisztráljon oldalunkra, hogy ne maradjon le aktuális újdonságainkról és akcióinkról.