Logo Tel: ‭+421 35/323 43 03‬
Background image

Az újjászületés, melyre oly régen vártunk

Görgessen

Egy modern étterem Észak-Komárom szívében

Küldetésünk vendégeink folyamatos kulináris élményekkel való elkápráztatása, melyek a klasszikus és a modern konyha kombinációjával készülnek, mesterszeakácsunk és csapata segítségével. Az étterem kedvelt konyhai módszerei nagyanyáink főzési módszereit követik. Éttermünk a hajógyár egykori időszakából származó, közös örökségünk. A belső tér indusztriális jellegű és úgy került megtervezésre, hogy tényleg egy ipari városban érezzük magunkat. Térjenek be hozzánk, kóstolják meg finomságainkat és érezzék magukat nálunk kellemesen, szeretettel várjuk Önöket.

Fork image Knife image

tovább

vissza

Séfünk ajánlata

Önök kedvencei

&

Fabrica 22 marhaburger

13.90 €

350g

hasábburgonyával / vagy batáta hasábburgonyával, cheddar sajttal, szalonnával, whiskys hagymalekvárral és majonézes káposztasalátáva

Kacsamell

18.50 €

450g

édesburgonya variációkkal, szederrel

Sertés szűzérme

16.50 €

380g

zöldfűszeres kéregben, erdei gombákkal, serrano sonkával, pirított burgonyanudlival

Autentikus olasz rizottó

14.50 €

350g

vargányával, bélszínnel és parmezánnal

Chef's recommendation

Paradicsomos rákhúsos tagliatelle parmezánnal

11.50 €

350g

Céklás ricottás rizottó, parmezánnal

11.50 €

350g

Étlap

Obedové menu

Chutné obedové menu od pondelka do piatka

Frame

Denne menu

7,90 EUR

Frame

Business menu

10,99 EUR

Rendeslés: ‭+421 35/323 43 03‬
Chef image

Mesterszakácsunk, a kulináris élmények képviselője

Konyhai technikái közé a konfitálás is beletartozik, amely az ételek egyik speciális elkészítési módszere és Franciaországból származik. Az ételt lassan és hosszan főzik, vagy zsiradékban sütik, alacsony hőfokon. E módszernek köszönhetően a hús és a zöldség olyan lédús, amilyennek lennie kell. A másik technika a népszerű, Sous-Vide módszer. Ez a módszer azon alapszik, hogy a megfűszerezett hús, hal, vagy zöldség vákuumba kerül, majd ezt követően vízben megfő, és a vízből történő kivétel után minden oldalát gyorsan megsütik. A séf nagy figyelmet fordít a frissességre, minőségre és a helyi alapanyagokra. Éttermünk együttműködik a Salka Gasztrofarmmal, mely a legmagasabb minőségű bio marha- és sertéshúst kínálja. Előszeretettel használjuk a helyi termelők zöldfűszereit is. Biztosak vagyunk benne, hogy a legjobb ételt csak a legjobb helyi alapanyagokból tudjuk elkészíteni.

Cím

Nám. M. R. Štefánika 1,

945 01 Komárno

Nyitvatartás

Hét - Csüt: 11:00 - 22:00
Pén - Szom: 12:00 - 22:00
Vasárnap: 12:00 - 22:00

close

63791D31-D6DE-4529-A1E0-407A45230728 Created with sketchtool.

Regisztráljon oldalunkra, hogy ne maradjon le aktuális újdonságainkról és akcióinkról.