Tel: +421 35/323 43 03
Tel: +421 35/323 43 03
Görgessen
Küldetésünk vendégeink folyamatos kulináris élményekkel való elkápráztatása, melyek a klasszikus és a modern konyha kombinációjával készülnek, mesterszeakácsunk és csapata segítségével. Az étterem kedvelt konyhai módszerei nagyanyáink főzési módszereit követik. Éttermünk a hajógyár egykori időszakából származó, közös örökségünk. A belső tér indusztriális jellegű és úgy került megtervezésre, hogy tényleg egy ipari városban érezzük magunkat. Térjenek be hozzánk, kóstolják meg finomságainkat és érezzék magukat nálunk kellemesen, szeretettel várjuk Önöket.
Önök kedvencei
&13.90 €
350g
hasábburgonyával / vagy batáta hasábburgonyával, cheddar sajttal, szalonnával, whiskys hagymalekvárral és majonézes káposztasalátáva
18.50 €
450g
édesburgonya variációkkal, szederrel
16.50 €
380g
zöldfűszeres kéregben, erdei gombákkal, serrano sonkával, pirított burgonyanudlival
14.50 €
350g
vargányával, bélszínnel és parmezánnal
Chef's recommendation
11.50 €
350g
11.50 €
350g
Chutné obedové menu od pondelka do piatka
Rendeslés: +421 35/323 43 03
Konyhai technikái közé a konfitálás is beletartozik, amely az ételek egyik speciális elkészítési módszere és Franciaországból származik. Az ételt lassan és hosszan főzik, vagy zsiradékban sütik, alacsony hőfokon. E módszernek köszönhetően a hús és a zöldség olyan lédús, amilyennek lennie kell. A másik technika a népszerű, Sous-Vide módszer. Ez a módszer azon alapszik, hogy a megfűszerezett hús, hal, vagy zöldség vákuumba kerül, majd ezt követően vízben megfő, és a vízből történő kivétel után minden oldalát gyorsan megsütik. A séf nagy figyelmet fordít a frissességre, minőségre és a helyi alapanyagokra. Éttermünk együttműködik a Salka Gasztrofarmmal, mely a legmagasabb minőségű bio marha- és sertéshúst kínálja. Előszeretettel használjuk a helyi termelők zöldfűszereit is. Biztosak vagyunk benne, hogy a legjobb ételt csak a legjobb helyi alapanyagokból tudjuk elkészíteni.
„Nem nehéz elsajátítani a készségeket. A boldogság, a megelégedettség és a kiteljesedés megtalálása a folyamatos kiszolgálásban és abban, hogy valakinek valamilyen finom ételt kínálunk, jelenti azt a titkot, mely az éttermet igazán jó étteremmé teszi.“
Mario Batali
Nám. M. R. Štefánika 1,
945 01 Komárno
| Hét - Csüt: | 11:00 - 22:00 |
| Pén - Szom: | 12:00 - 22:00 |
| Vasárnap: | 12:00 - 22:00 |
close
Regisztráljon oldalunkra, hogy ne maradjon le aktuális újdonságainkról és akcióinkról.
