Görgessen
Küldetésünk vendégeink folyamatos kulináris élményekkel való elkápráztatása, melyek a klasszikus és a modern konyha kombinációjával készülnek, mesterszeakácsunk és csapata segítségével. Az étterem kedvelt konyhai módszerei nagyanyáink főzési módszereit követik. Éttermünk a hajógyár egykori időszakából származó, közös örökségünk. A belső tér indusztriális jellegű és úgy került megtervezésre, hogy tényleg egy ipari városban érezzük magunkat. Térjenek be hozzánk, kóstolják meg finomságainkat és érezzék magukat nálunk kellemesen, szeretettel várjuk Önöket.
Önök kedvencei
&10.90 €
100g
barnasörös hagymalekvárral és házikenyérrel (1,3)
9.50 €
100g
füstölt tojássárgájával, kerti zöldségekkel és zsíron sült pirítóssal (1,3,9,10,11)
19.90 €
200g
(7)
18.90 €
250g
(7)
Chef's recommendation
10.90 €
200g
hasábburgonya, szeli sajt, whiskys hagymalekvár és majonézes káposztasaláta (1,3,7,9,11)
9.90 €
200g
hasábburgonya, savanyú uborka salsa chedar sajt (1,3,7,9,11)
9.50 €
200g
hasábburgonya,corn flakesbe forgatott tanyasi csirkemell,ázsiai salátakeverék (1,3,7,9,11)
07.03.2021
13.03.2021
Tatai robi
Konyhai technikái közé a konfitálás is beletartozik, amely az ételek egyik speciális elkészítési módszere és Franciaországból származik. Az ételt lassan és hosszan főzik, vagy zsiradékban sütik, alacsony hőfokon. E módszernek köszönhetően a hús és a zöldség olyan lédús, amilyennek lennie kell. A másik technika a népszerű, Sous-Vide módszer. Ez a módszer azon alapszik, hogy a megfűszerezett hús, hal, vagy zöldség vákuumba kerül, majd ezt követően vízben megfő, és a vízből történő kivétel után minden oldalát gyorsan megsütik. A séf nagy figyelmet fordít a frissességre, minőségre és a helyi alapanyagokra. Éttermünk együttműködik a Salka Gasztrofarmmal, mely a legmagasabb minőségű bio marha- és sertéshúst kínálja. Előszeretettel használjuk a helyi termelők zöldfűszereit is. Biztosak vagyunk benne, hogy a legjobb ételt csak a legjobb helyi alapanyagokból tudjuk elkészíteni.
„Nem nehéz elsajátítani a készségeket. A boldogság, a megelégedettség és a kiteljesedés megtalálása a folyamatos kiszolgálásban és abban, hogy valakinek valamilyen finom ételt kínálunk, jelenti azt a titkot, mely az éttermet igazán jó étteremmé teszi.“
Mario Batali
Nám. M. R. Štefánika 1,
945 01 Komárno
Hét - Csüt: | 11:00 - 22:00 |
Pén - Szom: | 12:00 - 22:00 |
Vasárnap: | 12:00 - 22:00 |
close
Regisztráljon oldalunkra, hogy ne maradjon le aktuális újdonságainkról és akcióinkról.