Logo Tel: ‭+421 35/323 43 03‬
Background image

Znovuzrodenie, na ktoré sme už dlho čakali.

Skrolujte

Moderná reštaurácia v srdci Komárna

Naším poslaním je nepretržite očariť kulinárskymi zážitkami, ktoré pripravujeme kombináciou klasickej a modernej kuchyne. Sú pripravované v réžii majstra šéfkuchára a jeho tímu. Obľúbenými kuchynskými technikami reštaurácie sú techniky našich starých mám. Naša reštaurácia je našim spoločným dedičstvom zo starých čias lodeníc. Interiér je industriálny a bol navrhnutý tak, aby sme sa naozaj cítili v meste priemyslu. Príďte si vychutnať naše dobroty a cíťte sa u nás príjemne, tešíme sa na Vás.

Fork image Knife image

ďalej

späť

Chef's offer

Vaši favoriti

&

Hovädzí burger Fabrica 22

10.90 €

350g

hranolčeky, syr Cheddar, slanina, džem z cibule a whisky, majonézový kapustový šalát

Perkelt z hovädzích líčok

12.50 €

350g

na červenom víne, žemlové knedle s oškvarkami

Kuracie prsia Supreme

10.90 €

350g

(z domáceho chovu), batátové pyré

BBQ Rebierka

12.50 €

700g

s majonézovým kapustovým šalátom a so zemiakovými chipsmi

Chef's recommendation

Grilovaný filet z lososa

12.90 €

330g

s mrkvovým pyré a s pečenou pomarančovou mrkvou

Medovo-pikantné kuracie krídelká

7.90 €

450g

s BBQ omáčkou s whisky

Bravčová panenka Sous-Vide

12.90 €

350g

so syrovou omáčkou s kúskami domácej údenej šunky, domáce zemiakové krokety

Jedálny listok

Denné menu

16.05.2021

22.05.2021

Pondelok Utorok Streda Štvrtok Piatok

Polievka

Krémová polievka z lesných húb s cesnakovými krutónmi / 1,7

Klasické obedové menu A,

Vyprážaný filet zo sumca v chrumkavej kruste s majonézovým zemiakovým šalátom / 1,3,4,7

5.40 €

350g

Klasické obedové menu B,

Segedínsky guláš s domácou knedľou / 1,3,7

5.40 €

350g

Business menu

Burgundské ragú z diviaka s nakladanými zemiakmi a konfitovanou šalotkou / 1,3,7

7.90 €

350g

Polievka

Šošovicová polievka so zeleninou / 1

Klasické obedové menu A,

Hubové rizoto s parmezánom / 1,7

5.40 €

300g

Klasické obedové menu B,

Bravčová krkovička na bylinkách so šalotkovým výpekom a zemiakovým pyré / 7

5.40 €

350g

Business menu

Burgundské ragú z diviaka s nakladanými zemiakmi a konfitovanou šalotkou / 1,3,7

7.90 €

350g

Polievka

Batátová krémová polievka so zemiakovými lupienkami / 1,7

Klasické obedové menu A,

Domáce rezance s pestom z rukoly / 1,3,7

5.40 €

300g

Klasické obedové menu B,

Farmárske kuracie prsia plnené koreneným maslom a rozmarínové baby zemiaky / 1,3,7

5.40 €

350g

Business menu

Burgundské ragú z diviaka s nakladanými zemiakmi a konfitovanou šalotkou / 1,3,7

7.90 €

350g

Polievka

Kyslá zemiaková polievka / 7

Klasické obedové menu A,

Gratinovaná zemiaková kaša s pečenou cibuľkou a cesnakovou kyslou smotanou / 1,3,7

5.40 €

300g

Klasické obedové menu B,

Bravčový „Stroganov“ so žemľovými knedľami / 1,3,7

5.40 €

350g

Business menu

Burgundské ragú z diviaka s nakladanými zemiakmi a konfitovanou šalotkou / 1,3,7

7.90 €

350g

Polievka

Hovädzia gulášová polievka / 1

Klasické obedové menu A,

Špenátový prívarok so sous-vide vajíčkom a domácim bochníkom / 1,3,7

5.40 €

300g

Klasické obedové menu B,

Bravčová krkovička pečená v celku s dusenou kapustou a domácimi knedľami / 1,3,7

5.40 €

350g

Business menu

Burgundské ragú z diviaka s nakladanými zemiakmi a konfitovanou šalotkou / 1,3,7

7.90 €

350g

Objednávka: ‭+421 35/323 43 03‬
Chef image

Náš šéfkuchár, predstaviteľ kulinárskych zážitkov

Tatai robi

Medzi jeho kuchárske techniky patrí konfitovanie, čo je špeciálnou technikou prípravy jedál a pochádza z Francúzska. Jedlo sa varí, alebo pečie pomaly a dlho v tuku na nízkej teplote. Vďaka tejto metódy je mäso a zelenina šťavnatá ako má byť. Ďalšou technikou je populárna metóda Sous-Vide. Táto technika je založená na tom, že sa mäso, ryby alebo zelenina spolu s korením vákuujú, a následne sa varia vo vodnom kúpeli, z ktorého sa po vybratí náhle opečie zo všetkých strán. Veľký dôraz kladie na čerstvosť, kvalitu a lokálnosť surovín. Naša reštaurácia spolupracuje s Gastrofarmou Salka, ktorá ponúka hovädzie a bravčové mäso tej najvyššej bio kvality. So záľubou používame zelené bylinky od miestnych pestovateľov. Sme si istí, že najlepšie jedlo vieme ponúknuť z tých najlepších miestnych surovín.

Adresa

Nám. M. R. Štefánika 1,

945 01 Komárno

Otváracie hodiny

Pon - Nedeľa: 08:00 - 22:00

close

63791D31-D6DE-4529-A1E0-407A45230728 Created with sketchtool.

Zaregistrujte sa, aby ste nezmeškali naše aktuálne novinky a akcie.