Znovuzrodenie, na ktoré sme už dlho čakali.

Skrolujte

Moderná reštaurácia v srdci Komárna

Naším poslaním je nepretržite očariť kulinárskymi zážitkami, ktoré pripravujeme kombináciou klasickej a modernej kuchyne. Sú pripravované v réžii majstra šéfkuchára a jeho tímu. Obľúbenými kuchynskými technikami reštaurácie sú techniky našich starých mám. Naša reštaurácia je našim spoločným dedičstvom zo starých čias lodeníc. Interiér je industriálny a bol navrhnutý tak, aby sme sa naozaj cítili v meste priemyslu. Príďte si vychutnať naše dobroty a cíťte sa u nás príjemne, tešíme sa na Vás.

ABD7 B7 FD E1 D6 467 A B13 A A400 CA1091 AA - Swiper image

7944 B999 6 ED9 4 F6 C BA69 1 F7226 B71 E3 D - Swiper image

0 B6 EC55 B 6675 4 F59 843 A 6 BF3 C795541 F - Swiper image

05151 D3 D 9939 4 FCB BC81 32 C5 B6 D395 EE - Swiper image

ďalej

späť

Chef's offer

Vaši favoriti

Hovädzí burger Fabrica 22

10.90 €

350g

hranolčeky, syr Cheddar, slanina, džem z cibule a whisky, majonézový kapustový šalát

Perkelt z hovädzích líčok

12.50 €

350g

na červenom víne, žemlové knedle s oškvarkami

Kuracie prsia Supreme

10.90 €

350g

(z domáceho chovu), batátové pyré

BBQ Rebierka

12.50 €

700g

s majonézovým kapustovým šalátom a so zemiakovými chipsmi

Chef's recommendation

Grilovaný filet z lososa

12.90 €

330g

s mrkvovým pyré a s pečenou pomarančovou mrkvou

Medovo-pikantné kuracie krídelká

7.90 €

450g

s BBQ omáčkou s whisky

Bravčová panenka Sous-Vide

12.90 €

350g

so syrovou omáčkou s kúskami domácej údenej šunky, domáce zemiakové krokety

Jedálny listok

Denné menu

20.06.2021

26.06.2021

Pondelok Utorok Streda Štvrtok Piatok

Polievka

Hubová polievka na maďarský spôsob

Klasické obedové menu A,

Vyprážaný karfiol s petržlenovými zemiakmi a remoulade omáčkou 1,3,7

5.40 €

500g

Klasické obedové menu B,

Dusený hovädzí plátok s kôprovou omáčkou a domácou knedľou 1,3,7

5.40 €

350g

Business menu

Steak z bravčového karé s omáčkou zo zeleného korenia a steakovými zemiakmi 1

7.90 €

400g

Polievka

Zeleninová polievka s fazuľovými strukmi 1,3

Klasické obedové menu A,

Špagety Bolognese so syrom Pecorino 1,3,7

5.40 €

300g

Klasické obedové menu B,

Vyprážané vykostené kuracie stehno vo viaczrnnej strúhanke so zemiakovým pyré a uhorkovým šalátom 1,3,7

5.40 €

350g

Business menu

Steak z bravčového karé s omáčkou zo zeleného korenia a steakovými zemiakmi 1

7.90 €

400g

Polievka

Citrusovo-mrkvový krém 7

Klasické obedové menu A,

Pulled pork tortilla so syrom cheddar a listovým šalátom 1,3,7

5.40 €

300g

Klasické obedové menu B,

Pečené kuracie prsia a gnocchi so syrovou omáčkou 1,3,7

5.40 €

350g

Business menu

Steak z bravčového karé s omáčkou zo zeleného korenia a steakovými zemiakmi 1

7.90 €

400g

Polievka

Bravčová ragú polievka so šalviou 1,3,7

Klasické obedové menu A,

Zeleninové lasagne 1,3,7

5.40 €

300g

Klasické obedové menu B,

Zapečené kuracie prsia s brokolicou a polentou s kozím syrom 3,7

5.40 €

350g

Business menu

Steak z bravčového karé s omáčkou zo zeleného korenia a steakovými zemiakmi 1

7.90 €

400g

Polievka

Cesnaková krémová polievka s maslovými krutónmi 1,7

Klasické obedové menu A,

Vyprážané rybie filé s majonézovým zemiakovým šalátom 1,3,4,7

5.40 €

350g

Klasické obedové menu B,

Pečený bravčový bôčik s dusenou kapustou a domácou knedľou 1,3,7

5.40 €

350g

Business menu

Steak z bravčového karé s omáčkou zo zeleného korenia a steakovými zemiakmi 1

7.90 €

400g

Objednávka: ‭+421 35/323 43 03‬

Náš šéfkuchár, predstaviteľ kulinárskych zážitkov

Tatai robi

Medzi jeho kuchárske techniky patrí konfitovanie, čo je špeciálnou technikou prípravy jedál a pochádza z Francúzska. Jedlo sa varí, alebo pečie pomaly a dlho v tuku na nízkej teplote. Vďaka tejto metódy je mäso a zelenina šťavnatá ako má byť. Ďalšou technikou je populárna metóda Sous-Vide. Táto technika je založená na tom, že sa mäso, ryby alebo zelenina spolu s korením vákuujú, a následne sa varia vo vodnom kúpeli, z ktorého sa po vybratí náhle opečie zo všetkých strán. Veľký dôraz kladie na čerstvosť, kvalitu a lokálnosť surovín. Naša reštaurácia spolupracuje s Gastrofarmou Salka, ktorá ponúka hovädzie a bravčové mäso tej najvyššej bio kvality. So záľubou používame zelené bylinky od miestnych pestovateľov. Sme si istí, že najlepšie jedlo vieme ponúknuť z tých najlepších miestnych surovín.

„Získať zručnosti nie je ťažké sa naučiť. Nájsť šťastie, nájsť uspokojenie a nájsť naplnenie v nepretržitej obsluhe dať niekomu niečo dobré na jedenie je to, čo robí reštauráciu skutočne dobrou reštaruáciou.“

Mario Batali