Znovuzrodenie, na ktoré sme už dlho čakali.

Skrolujte

Moderná reštaurácia v srdci Komárna

Naším poslaním je nepretržite očariť kulinárskymi zážitkami, ktoré pripravujeme kombináciou klasickej a modernej kuchyne. Sú pripravované v réžii majstra šéfkuchára a jeho tímu. Obľúbenými kuchynskými technikami reštaurácie sú techniky našich starých mám. Naša reštaurácia je našim spoločným dedičstvom zo starých čias lodeníc. Interiér je industriálny a bol navrhnutý tak, aby sme sa naozaj cítili v meste priemyslu. Príďte si vychutnať naše dobroty a cíťte sa u nás príjemne, tešíme sa na Vás.

ABD7 B7 FD E1 D6 467 A B13 A A400 CA1091 AA - Swiper image

7944 B999 6 ED9 4 F6 C BA69 1 F7226 B71 E3 D - Swiper image

0 B6 EC55 B 6675 4 F59 843 A 6 BF3 C795541 F - Swiper image

05151 D3 D 9939 4 FCB BC81 32 C5 B6 D395 EE - Swiper image

ďalej

späť

Chef's offer

Vaši favoriti

Hovädzí burger Fabrica 22

10.90 €

350g

hranolčeky, syr Cheddar, slanina, džem z cibule a whisky, majonézový kapustový šalát

Perkelt z hovädzích líčok

12.50 €

350g

na červenom víne, žemlové knedle s oškvarkami

Kuracie prsia Supreme

10.90 €

350g

(z domáceho chovu), batátové pyré

BBQ Rebierka

12.50 €

700g

s majonézovým kapustovým šalátom a so zemiakovými chipsmi

Chef's recommendation

Grilovaný filet z lososa

12.90 €

330g

s mrkvovým pyré a s pečenou pomarančovou mrkvou

Medovo-pikantné kuracie krídelká

7.90 €

450g

s BBQ omáčkou s whisky

Bravčová panenka Sous-Vide

12.90 €

350g

so syrovou omáčkou s kúskami domácej údenej šunky, domáce zemiakové krokety

Jedálny listok

Denné menu

25.07.2021

31.07.2021

Pondelok Utorok Streda Štvrtok Piatok Nedeľa

Polievka

Frankfurtská polievka 1

Klasické obedové menu A,

Smotanovo-hubové penne s parmezánom a kúskami kuracieho mäsa 1,3,7

5.40 €

300g

Klasické obedové menu B,

Hovädzí plátok s chrenovou omáčkou a dusenou knedľou 1,3,7

5.40 €

350g

Týždenná ponuka

Kurací paprikáš s maslovými haluškami a uhorkovým šalátom 1,3,7

5.40 €

350g

Business menu

Konfitované kačacie stehno s lokšou, kapustovým pyré a karamelizovaným jablkom 1,3,7

7.90 €

400g

Polievka

Zeleninová polievka s krupicovými haluškami 1,3

Klasické obedové menu A,

Hráškový prívarok s vajíčkom sous-vide 1,3,7

5.40 €

300g

Klasické obedové menu B,

Bravčové karé na prírodno a dusená ryža s kukuricou 1

5.40 €

350g

Týždenná ponuka

Kurací paprikáš s maslovými haluškami a uhorkovým šalátom 1,3,7

5.40 €

350g

Business menu

Konfitované kačacie stehno s lokšou, kapustovým pyré a karamelizovaným jablkom 1,3,7

7.90 €

400g

Polievka

Bravčová ragú polievka 1,3,7

Klasické obedové menu A,

Zapečený karfiol so šalátom s tekvicovým olejom 1,3,7

5.40 €

300g

Klasické obedové menu B,

Plnené kuracie prsia s majonézovým cestovinovým šalátom

5.40 €

350g

Týždenná ponuka

Kurací paprikáš s maslovými haluškami a uhorkovým šalátom 1,3,7

5.40 €

350g

Business menu

Konfitované kačacie stehno s lokšou, kapustovým pyré a karamelizovaným jablkom 1,3,7

7.90 €

400g

Polievka

Zemiaková polievka na maďarský spôsob

Klasické obedové menu A,

Paradajkové rizoto s parmezánom 1,7

5.40 €

300g

Klasické obedové menu B,

Bravčové karé na hubách so syrovým zemiakovým pyré 1,7

5.40 €

350g

Týždenná ponuka

Kurací paprikáš s maslovými haluškami a uhorkovým šalátom 1,3,7

5.40 €

350g

Business menu

Konfitované kačacie stehno s lokšou, kapustovým pyré a karamelizovaným jablkom 1,3,7

7.90 €

400g

Polievka

Batátová krémová polievka 1,7

Klasické obedové menu A,

Kúsky kačacieho mäso s rizotom z tarhone a pečeným šalátom 1,3,7

5.40 €

400g

Klasické obedové menu B,

Fish & Chips s domácou remoulade omáčkou 1,3,4,7

5.40 €

350g

Týždenná ponuka

Kurací paprikáš s maslovými haluškami a uhorkovým šalátom 1,3,7

5.40 €

350g

Business menu

Konfitované kačacie stehno s lokšou, kapustovým pyré a karamelizovaným jablkom 1,3,7

7.90 €

400g

Švédske stoly "All you can eat"

CENY: Dospelá osoba 15,90 EUR / Dieťa 6-12 rokov 7,90 EUR / Dieťa do 6 rokov zdarma

15.90 €

Nakladaná zelenina

Domáca čalamáda

Objednávka: ‭+421 35/323 43 03‬

Náš šéfkuchár, predstaviteľ kulinárskych zážitkov

Tatai robi

Medzi jeho kuchárske techniky patrí konfitovanie, čo je špeciálnou technikou prípravy jedál a pochádza z Francúzska. Jedlo sa varí, alebo pečie pomaly a dlho v tuku na nízkej teplote. Vďaka tejto metódy je mäso a zelenina šťavnatá ako má byť. Ďalšou technikou je populárna metóda Sous-Vide. Táto technika je založená na tom, že sa mäso, ryby alebo zelenina spolu s korením vákuujú, a následne sa varia vo vodnom kúpeli, z ktorého sa po vybratí náhle opečie zo všetkých strán. Veľký dôraz kladie na čerstvosť, kvalitu a lokálnosť surovín. Naša reštaurácia spolupracuje s Gastrofarmou Salka, ktorá ponúka hovädzie a bravčové mäso tej najvyššej bio kvality. So záľubou používame zelené bylinky od miestnych pestovateľov. Sme si istí, že najlepšie jedlo vieme ponúknuť z tých najlepších miestnych surovín.

„Získať zručnosti nie je ťažké sa naučiť. Nájsť šťastie, nájsť uspokojenie a nájsť naplnenie v nepretržitej obsluhe dať niekomu niečo dobré na jedenie je to, čo robí reštauráciu skutočne dobrou reštaruáciou.“

Mario Batali